Masitas

Cocinero/a: Nubia Ibargüen Castro Ubicación: PUNTA SOLDADO, VALLE DEL CAUCA
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Descripción

Pequeños bocados dorados y suaves, elaborados con masa tradicional y un toque de dulce o salado según la ocasión. Las masitas son un antojo clásico del Pacífico, perfectas para compartir y disfrutar del sabor casero que une a la comunidad.

Ingredientes

  • 250 gr Harina de maíz (Promasa)
  • 100 ml Agua hervida
  • 1 Huevo
  • 100 gr Queso
  • 70 gr Mantequilla
  • Sal al gusto
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Preparación

1. Agregar todos los ingredientes a una ponchera de manera que se vayan integrando uno por uno.
2. Amasar hasta que quede uniforme.
3. Se agrega la canela y el clavo en polvo y se mezcla bien hasta que se integren.
4. Se forman las masitas con las manos
5. Procedemos a prepararlas al sarten con un poco de aceite, en esta preparacion usamos la estufa con una una canasta para proteger.

Observaciones

Saberes tradicionales:
• Desayuno alternativo ante escasez de pescado.
• Uso de estufa con canasta como medida de seguridad.
• Versatilidad para acompañarse con huevo o pescado.

Emplatar y servir: Con café.

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