Mermelada de Naidi

Cocinero/a: Tania Valencia Ubicación: PUERTO ESPAÑA, VALLE DEL CAUCA
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Descripción

Una preparación artesanal hecha con el fruto del naidí, conocido por su color intenso y su sabor único.

Ingredientes

  • Jugo de Naidi
  • Limón
  • Azúcar
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Preparación

1. Para sarle el jugo al Naidi, se le agrega agua tibia hasta que cubra el fruto, se deja reposar 10min, luego con las manos se le va sacando la pulpa al naidi y por ultimo se cuela. Luego se toman dos tasas y se vierte el jugo de Naidi en una olla.
2. Se le agrega 1 tapa de limon y azucar al gusto.
3. Se deja cocinar a fuego lento hasta que tome la textura.
4. Se deja reposar hasta que se enfrie.

Observaciones

Emplatar y servir: Queda lista para acompañar con galletas o lo que mas le guste.
Palabras de Tania: ¿Y la azúcar? Sí, ya el gusto, porque hay gente que le gusta la mermelada bien dulce a otros que no.

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